À la table des chefs
Maison Fragile développe des créations sur-mesure pour des chefs dans le Monde entier. Pour des restaurants confidentiels comme des grandes tables étoilés. De l’assiette, à la tasse à café, nous proposons des créations en porcelaine de très haute qualité ou de la porcelaine plus rigide. En petite série ou en grande série, nous nous adaptons à vos besoins et envies, car la gastronomie est DESIRABLE !
L’Arpège, Alain Passard, Chef 3 étoiles
Chef Alain Passard ☆☆☆
« Dame Nature », c’est un esprit incarné dans une collection. L’esprit du chef Alain Passard exprimé dans des collages artistiques, et la collection de sublimes assiettes en Porcelaine éditée par Maison Fragile. Pour que chaque repas soit une ode aux cinq sens... et aux quatre saisons.
« Je suis né dans une famille très artistique, une famille où la main était partout : une grand-mère cuisinière, un grand-père sculpteur, une mère passionnée de couture et un père musicien », confie Alain Passard. Le chef triplement étoilé puise son inspiration dans la Nature. Pour cuisiner, pour créer, pour imaginer. Fruits et légumes du potager et produits de la mer forment sa palette. Il en préserve la beauté et la saveur jusque dans ses collages. La rondeur d’une pêche est suggérée, l’artichaut attend d’être effeuillé, le radis est à croquer. » Alain PassardCette collection est à la table du chef à l’Arpège et en vente pour tous !
Le Reflet
COLLECTION EXTRAORDINAIRE- Le Reflet – Collection solidaire
Maison Fragile et le restaurant Le Reflet lancent la première collection de vaisselle inclusive !
Cette collection est créée par des personnes EXTRAORDINAIRES et porteuses d’une trisomie 21, salariées du restaurant. L’art et la gastronomie au service de la société !
L’histoire de cet engagement commence en 2019 quand Guillaume Gomez, Chef de l’Élysée et parrain du Reflet, présente Mary Castel à Flore Lelièvre, fondatrice des restaurants Le Reflet, lieux « extraordinaires » d’inclusion faits d’émotion, de sens et de partage.
Entre ces deux femmes qui partagent l'histoire d’un membre de leur famille touché par la trisomie 21, c’est au-delà de l’entente immédiate, la compréhension de la difficulté de ce sujet et l’envie de créer des actions permettant de promouvoir l’insertion des personnes trisomiques dans la sphère professionnelle. Après plusieurs ventes de collections Maison Fragile au profit du Reflet, Mary Castel a souhaité aller plus loin dans ce partenariat. Émerge alors au printemps dernier l’idée d’une collection de vaisselle imaginée par les jeunes salariés du Reflet autour de leurs recettes préférées.Les bénéfices de la collection « Le Reflet » sont reversés à l’association Les Extraordinaires, (qui a lancé les restaurants Le Reflet Nantes et Paris). Sa mission : faire changer le regard porté sur la différence, en favorisant l’inclusion des personnes porteuses d’un handicap mental. Parmi les projets financés par la collaboration avec Maison Fragile, celui du Mag. Webzine réalisé par l’équipe des Extraordinaires pour rendre le handicap mental visible au plus grand nombre et mettre en lumière les initiatives qui sortent de l’ordinaire, le Mag est dédié aux personnes qui ouvrent la voie pour l’inclusion.
Restaurant Mamie, par Jean Imbert
Chef Jean Imbert
Création sur-mesure pour le Chef Jean Imbert, jeune chef de la nouvelle génération. Une collection de tasses à café et tasses à thé pour son Restaurant Mamie, avec les mots calligraphiés de sa tendre et chère Mamie, qui avait calligraphiée elle-même ses tasses a café et thé. La passion de la gastronomie transmise de génération en génération. Une belle histoire familiale, et une belle histoire dans notre art de la table.
Dalloyau
La mythique maison DALLOYAU a invité MAISON FRAGILE à prendre ses quartiers d’été dans sa boutique rue du Faubourg Saint-Honoré, le temps d’une jolie boutique pop-up.
L'Appart NYC
1 étoile Michelin
L’Appart NY, comme son nom le suggère, se veut intime et de haute qualité.On se soit complètement chez soi dans ce restaurant, avec un chef Français de grande qualité Nicolas Abello ne compte qu’une trentaine de places dans un décor de salon chaleureux. La collaboration avec Maison Fragile a pu permettre de créer cette intimité à travers un art de table moderne et cosy.
Palais de L'Élysée
Chef & MOF Guillaume Gomez
Cette collection “Make earth great again” est une commande de l’Élysée, du chef gastronomique Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France de cuisine. Interprétée par Safia Ouares sur des coupelles en Porcelaine, cette collection a été réalisée à la main et produite à Limoges dans les règles de l’art. Le thème de la collection est un hommage à l’engagement d’Emmanuel Macron pour l’environnement.
Royal Champagne Hôtel & Spa 5 étoiles
Chef & MOF Jean-Denis Rieubland
Restaurant 1 étoile au Guide Michelin. Commande spéciale de 2 000 pièces : de l’assiette de présentation, en passant par l’assiette à pâtes, l’assiette à poisson, la saucière, la théière, le sucrier et allant jusqu’au bol à céréales et la tasse à thé, Maison Fragile a créé une collection unique et sur-mesure pour le chef Jean-Denis Rieubland avec les lettres d’amour de Napoléon a ses femmes, calligraphié par le talentueux Nicolas Ouchenir. La gastronomie n’est qu’une histoire d’amour .
Ma cuisine
Chef Mathieu Escoffier, 1 étoile Michelin
Création réalisée pour le Chef Mathieu Escoffier du restaurant Ma Cuisine à Singapour. Une ode au savoir-faire de la vigne en Bourgogne, lieu de naissance du Chef. Cette collection s’inspire de l’esprit art nouveau du peintre Mucha avec au centre la Nature, le végétal, l’esprit de Bacchus et des vignes, et des femmes déesses.
C’est aussi une histoire partagée de la gastronomie et d’engagement. La fondatrice de Maison Fragile a rencontré l’équipe de Ma Cuisine et de son Chef Mathieu Escoffier par hasard lors d’un voyage professionnel avec des designers. La rencontre devient une histoire d’amitié entre ces designers, le chef, le sommelier et nous !« Pour fêter leur première étoile au Michelin, nous leur avons dessiné une collection qui synthétise tout ce qu’ils aiment : la nature, le vin, les femmes, la vie. » Mary Castel Carpe Diem !
Le moulin de l'Abbaye
Chef Jean-Michel Bardet
Restaurant 1 étoile au Guide Michelin, le Chef Jean-Michel Bardet a commandé nos jolies assiettes à dîner par Étienne Bardelli de la collection Rue de Paradis.
Le moulin de l'Abbaye
Chef Jean-Michel Bardet
Restaurant 1 étoile au Guide Michelin, le Chef Jean-Michel Bardet a commandé nos jolies assiettes à dîner par Étienne Bardelli de la collection Rue de Paradis.
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